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酸菜鱼的步骤
2026-05-30【信息】
简介酸菜鱼是一道美味又下饭的川菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作酸菜鱼的主要步骤总结： 步骤 内容 1 准备食材：鱼片、酸菜、姜蒜...
酸菜鱼是一道美味又下饭的川菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作酸菜鱼的主要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼片、酸菜、姜蒜、干辣椒等 |
| 2 | 鱼片切片并用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 4 | 加入酸菜翻炒出香味 |
| 5 | 倒入适量清水煮沸 |
| 6 | 放入鱼骨煮5分钟，再加入鱼片煮2分钟 |
| 7 | 最后撒上葱花、花椒粉调味即可 |
酸菜鱼的关键在于鱼片的嫩滑和酸菜的香味，掌握好火候是成功的关键。
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