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酸甜排骨的做法
2026-05-31【信息】
简介酸甜排骨是一道经典的中式家常菜，口感外酥里嫩，酸甜适中，深受大众喜爱。以下是制作酸甜排骨的详细步骤和所需材料。 材料 用量 猪...
酸甜排骨是一道经典的中式家常菜，口感外酥里嫩，酸甜适中，深受大众喜爱。以下是制作酸甜排骨的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨洗净，加料酒、生抽、姜片腌制20分钟。
2. 腌好的排骨裹上淀粉，热油炸至金黄捞出。
3. 锅中留底油，加入糖炒至融化，加醋、清水、生抽、老抽调成酱汁。
4. 倒入炸好的排骨翻炒均匀，收汁后即可出锅。
酸甜排骨制作简单，味道美味，适合家庭聚餐或日常食用。
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