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红烧排骨的做法
2026-06-16【信息】
简介红烧排骨是一道经典的家常菜，色泽红亮、味道鲜美。以下是制作红烧排骨的步骤总结。 步骤 内容 1 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出洗...
红烧排骨是一道经典的家常菜，色泽红亮、味道鲜美。以下是制作红烧排骨的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒至呈琥珀色，加入排骨翻炒上色。 |
| 3 | 加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香。 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、料酒，加水没过排骨。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 |
| 6 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。 |
红烧排骨关键在于火候和调味，掌握好时间能让排骨更入味。适合搭配米饭食用，口感丰富，深受喜爱。
