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手抓饼的做法及配方
2026-08-05【信息】
简介手抓饼是一种外酥里嫩、香脆可口的中式小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是手抓饼的基本做法和配方总结。 项目 内容 面粉 中筋...
手抓饼是一种外酥里嫩、香脆可口的中式小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是手抓饼的基本做法和配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉200克 |
| 水 | 温水120毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（用于刷面） |
| 蛋液 | 1个鸡蛋打散 |
| 配料 | 可选：芝麻、葱花、肉松等 |
做法步骤：
1. 将面粉、盐混合，加入温水搅拌成团，醒发20分钟。
2. 分剂后擀成薄片，刷一层食用油，撒上葱花或芝麻。
3. 折叠后再次擀平，刷蛋液，卷起成筒状。
4. 平底锅加热，放入饼坯煎至两面金黄即可。
手抓饼可根据个人口味添加不同配料，口感丰富，方便快捷。
