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广式腊肠做法
2026-02-06【信息】
简介广式腊肠是广东传统美食，风味独特，制作讲究。以下是其主要步骤和材料总结： 步骤 内容 1. 准备材料 猪肉（肥瘦比例约3:7）、...
广式腊肠是广东传统美食，风味独特，制作讲究。以下是其主要步骤和材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例约3:7）、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、白酒 |
| 2. 切肉与腌制 | 猪肉切丁，加入调料拌匀，腌制24小时 |
| 3. 灌肠 | 用肠衣将肉馅灌入，扎紧两端 |
| 4. 晾晒 | 挂在通风处晾干表面水分 |
| 5. 烘烤或风干 | 用低温烘烤或自然风干至硬实 |
广式腊肠色泽红亮，口感香浓，适合蒸、炒或直接食用。制作时注意卫生与通风，确保成品安全可口。
