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水煮耗儿鱼的家常做法
2026-05-05【信息】
简介水煮耗儿鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢鲜辣口味的人。以下是制作步骤和所需材料的总结。 项目 内容 主料 耗儿鱼1条（约3...
水煮耗儿鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢鲜辣口味的人。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 耗儿鱼1条（约300克） |
| 配料 | 豆芽、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、料酒、食用油 |
做法总结：
1. 耗儿鱼洗净，切段，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香，加入豆芽、青红椒翻炒。
3. 加入适量清水，放入耗儿鱼，调入生抽、老抽、盐、鸡精。
4. 煮沸后小火煮5分钟，撒上花椒即可出锅。
这道菜口感鲜辣，鱼肉嫩滑，非常适合搭配米饭食用。
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