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正宗香辣干锅酱做法
2026-05-06【信息】
简介制作正宗香辣干锅酱，关键在于调料搭配与火候控制。以下是详细步骤和材料清单： 材料 用量 干辣椒 50g 花椒 15g 蒜 3瓣...
制作正宗香辣干锅酱，关键在于调料搭配与火候控制。以下是详细步骤和材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 干辣椒 | 50g |
| 花椒 | 15g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 干辣椒、花椒用温水泡软，沥干备用。
2. 蒜、姜、大葱切末。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱爆香，加入辣椒和花椒炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀即可。
此酱香辣浓郁，适合搭配各类食材制作干锅菜。
